Tamales Tucumanos _ Recetas Natura p2k5j

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Rinde 10 porciones

Este típico plato de la cocina argentina es por demás muy nutritivo destacándose por su aporte de proteínas, vitaminas A y C, betacarotenos y fibra. También es muy importante su aporte de potasio hierro y magnesio. Ideal para disfrutar en familia.

Ingredientes -

400 grs. de harina de maíz ½ taza chica de Aceite Puro de Girasol Natura 300 grs. zapallo 1 cebolla grande 200 grs. de cebolla de verdeo 600 grs. de carne picada 1 cda. de extracto de tomates 1 cdta. de ají molido 1 cdta. de pimentón 2 cdas. de aceitunas picadas 3 cdas. de pasas de uva 3 huevos duros hojas de chala, cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto

Preparación En una cacerola poner a hervir 1 litro de agua y sal a gusto. Al romper el hervor agregar la harina de maíz en forma de lluvia. Cocinar, revolviendo con cuchara de madera. Cuando esté lista mezclar con el zapallo hervido y pisado y la mitad del aceite de girasol Natura. Rehogar en una sartén la cebolla picada con el resto

del Aceite Puro de Girasol Natura, añadir la carne, el extracto y los condimentos. Cocinar unos minutos y retirar. Preparar cada tamal encimando 2 hojas de chala, disponer una pequeña porción de la preparación de polenta (harina de maíz cocida) con el zapallo sobre la chala y cubrir con una cucharada de carne. Agregar algunas aceitunas, pasas de uva y un trocito de huevo duro. Tapar con otra porción de polenta y zapallo, tratando de que el relleno sea el adecuado para el tamaño de las hojas de chala. Enrollarlas formando como un cilindro. Atar las puntas y cocinar los tamales por aproximadamente 25 minutos en agua con sal. Servir bien caliente si se desea con alguna salsa picante.

Información Nutricional (por porción) Energía

343.7 Kcal.

Proteínas

18.4 g.

Hidratos de carbono

31.9 g.

Grasas

14.6 g.

Fibra

0.9 g.

Vitamina A

292 mcg.

Vitamina C

15 mcg.

Vitamina B1

0.3 mg.

Vitamina B2

0.37 mg.

Vitamina B12

0.8 mg.

Ac. Fólico

95 mcg.

Calcio

13 mg.

Fósforo

385 mg.

Potasio

349 mg.

Hierro

0.5 mg.

Magnesio:

44 mg.

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