Risotto Aux Champignons (thermomix) hm1b

Risotto aux champignons (Thermomix)

1 sur 1

http://www.lesfoodies.com/claudioz/print/recette/risotto-aux-champign...

Imprimer!

http://www.lesfoodies.com/

Risotto aux champignons (Thermomix) Ingrédients (4 personnes): 1 oignon 50 g d’huile d’olive 20 g de parmesan 20 g de beurre 400 g de riz (arborio) 1 litre d’eau 1 poignée de champignons (Chez Picard – Jeunes cèpes) 2 cubes de bouillon de volaille ½ gobelet de vin blanc sel poivre

Difficulté:

Préparation: Mettre l’oignon dans le bol. Programmer 6 secondes Vitesse 3 Ajouter l’huile d’olive. Programmer 3 mn 100° Vit. 3 Ajouter la moitié des champignons. Programmer 3 mn 100° Vit. 3 Introduire le fouet sur les couteaux. Ajouter 400 g de riz dans le bol ainsi que le vin et les champignons restants. Programmer 4 mn Varoma Sens inverse Vit. Mijotage Ajouter l’eau, les cubes de bouillon, le sel et le poivre. Programmer 15 mn Varoma Sens inverse Vit. Mijotage A l’arrêt de la minuterie, vérifier la consistance du riz. Ajouter 1 à 3 minutes de cuisson à Varoma Sens inverses Vit. Mijotage si nécessaire. Verser le riz dans un plat et service et ajouter le beurre et le parmesan. Servir aussitôt. Publié par Claudio Zompicchiatti http://www.lesfoodies.com/claudioz

20/01/2013 18:58